|
|
Indiase Curry Met Tutti Frutti En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 kg mager lamsvlees in blokjes van 4x4 cm,
- 2 grote gehakte uien (ev. rode),
- 2 cm geraspte verse gember,
- 3 theel. fijngehakte knoflook,
- 4 eetl. yoghurt,
- 60 gram boter of margarine,
- 2 fijngehakte groene pittige pepers,
- zout,
- 2 theel. kardemompoeder (Toko),
- 150 gram gewelde/ gekookte tutti frutti,
- 1 dl slag- of koksroom,
- peper
- 50 gram ongezouten cashewnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het lamsvlees in de pan met ruim water aan de kook.
Giet het vlees af en laat het uitlekken in de vergiet.
Vul de pan met het vlees en alle ingredienten behalve de tutti frutti, de room, peper en noten.
Stoof het geheel ca. 35 minuten.
Voeg dan de tutti frutti en de slagroom toe en verwarm dit nog 15 min.
Maak op smaak af met peper en kardemompoeder.
Bestrooi met de noten.
Lekker met gekookte rijst, vermengd met geroosterde pistache en een groene groente.
|
|
|